Rugsėjo 25d., ketvirtadienį, 18 val. kviečiame į Vilniaus universiteto dėstytojos, Doc. dr. Vitos Valiukienės paskaitą „Avangardinė prancūzų viduramžių virtuvė“
Viduramžiai Europoje dažnai stereotipiškai vaizduojami kaip „tamsieji amžiai“, kupini religinio fanatizmo, prietarų, neraštingumo, higienos stokos ir prėsko maisto. Tačiau toks požiūris – pernelyg supaprastintas ir istoriškai netikslus. Priešingai, tai buvo laikotarpis, kai formavosi modernios Europos pamatai: politinės struktūros, universitetai, miestai, kultūriniai ir kulinariniai mainai. Ne išimtis ir to meto prancūzų virtuvė. Vis gausėjantys istoriniai šaltiniai liudija, kad viduramžių prancūzų virtuvė buvo ne tik turtinga ir įvairi, bet ir išties novatoriška. Ją galima vadinti net avangardine – dėl drąsaus prieskonių naudojimo, išradingo produktų derinimo, estetinio patiekalų pateikimo, techninio meistriškumo bei tvarumo principų, kurie atliepia ir šiandienines kulinarines vertybes.
Šios paskaitos tikslas – paneigti gajų stereotipą, jog viduramžių prancūzų virtuvė buvo skurdi, prėska ar primityvi. Priešingai – siekiama atskleisti, kad viduramžių Prancūzijoje klestėjo turtinga, estetiška ir išradinga kulinarinė kultūra, kuri ne tik darė įtaką vėlesniems gastronomijos vystymosi etapams, bet ir paliko žymę šiuolaikinėje prancūzų kalboje bei mąstyme apie maistą. Paskaitos metu taip pat bus analizuojami kai kurie viduramžių kulinariniai posakiai ir terminai, kurie išliko ir yra vartojami šiuolaikinėje prancūzų kalboje.
Paskaita vyks Prancūzų instituto Lietuvoje bibliotekoje. Lietuvių kalba, įėjimas atviras visiems.
